Pourquoi privilégier une huile d’olive algérienne ?
Vous consommez sans doute de l’huile d’olive régulièrement, que ce soit pour cuire vos aliments, assaisonner une salade ou réaliser vos rituels beauté. Néanmoins, il est important de savoir que la plupart des huiles d’olive trouvées dans la grande distribution ne sont pas algérienne et il peut être difficile d’en trouver une de qualité. Les huiles d’olive algériennes sont quant à elles entièrement produites en Algérie et promettent une haute qualité gustative à travers des process de production authentiques. Découvrez dans cet article pourquoi privilégier une huile d’olive algérienne !
Consommez local avec une huile d’olive algérienne
Dans notre société actuelle, nous savons qu’il est nécessaire de contribuer à l’économie locale et nationale. Il est nécessaire de favoriser l’achat auprès de producteurs locaux. Opter pour une huile d’olive algérienne est un moyen de rendre le commerce plus juste en privilégiant des huiles d’olives produites par des oléiculteurs algériens. Vous contribuez également à la pérennité des activités de production d’huile d’olive d’Algérie qui sont impactés par la grande distribution. En effet, lorsque vous achetez une huile d’olive algérienne, la culture est réalisée en Algérie, tout comme l’extraction qui a lieu dans un moulin à huile algérienne. Vous obtenez donc un produit 100% algérien qui vous offrira une qualité gustative exceptionnelle.
La production de l’huile d’olive réalisée à Tizi-Ouzou durant la saison oléicole 2021/2022 clôturée en mars dernier, est estimée donc à plus de 11,9 millions de litres, selon les chiffres communiqués à l’APS par la chargée de la filière oléicole consommées par les algériens, il est d’autant plus important de soutenir la filiale algérienne. Les producteurs d’huile d’olive d’Algérie privilégient ainsi la qualité à la quantité en proposant des huiles d’olives produites dans le respect des traditions.
Des huiles d’olive issues de terroirs riches
. L’Algérie dispose d’un patrimoine constitué de 164 cultivars autochtones et introduits de toute la méditerranée et même d’outre Atlantique. Les travaux de caractérisation entamés par Mendil et Sebaï (2006) ont permis de répertorier 72 variétés autochtones dont 36 sont homologuées, le reste est en court de réalisation. Les variétés nationales les mieux connues sont recommandées dans les régions d’origine.
Azeradj :
Petite Kabylie (oued Soummam), occupe 10% de la surface oléicole nationale Arbre rustique et résistant à la sécheresse, utilisé pour la production d’huile et olive de
Blanquette de Guelma :
Originaire de Guelma; assez répandue dans le Nord-est constantinois, Skikda et Guelma. Sa rigueur est moyenne, résistant au froid et moyennement à la sécheresse.
Bouricha,olive d’El-Ar rouch:
de El-Harrouch, Skikda. Arbre rustique, résistant au froid et à la sécheress
Sigoise:
cette variété est localisée au niveau des plaines de l’Ouest, et plus exactement dans la plaine de Sig dont elle porte le nom Sigoise. Elle dérive de la variété picholine française.
Selon l’utilisation il existe des :
Variétés à huile :
Abelout, Chemlal, Faneya, Haimel,
Variétés à double aptitude ou double fin :
Adzeradj, Blanquete de Guelma, Boechout de la Soummam, Bouchouk Lafayette, Sigoise (Giuseppe Fontanazza et , 1997)
C’est ce qui caractérise la richesse des terroirs algérien en termes de production d‘huile d’olive d’Algérie aux saveurs et arômes divers et variés.
Nous vous proposons plusieurs huiles d’olive algériennes de qualité …
